課程內容
｜主廚介紹｜
Cammie 主廚
· 廚藝資歷 16 年
· 曾任：
2009-2011 Forchetta Restaurant（米其林一星）
2019-2024 l’Atelier de Joël Robuchon Taipei（米其林二星）Jr. Sous Chef
2024- fūjō restaurants 花蓮 主廚（入選 500 盤 2024）
🍽️ Chef Cammie 的米其林風格料理七｜把精緻餐桌帶回日常
想體驗米其林等級的料理邏輯與風味層次，卻不需要踏進高級餐廳？
這堂課，Chef Cammie 將以細膩的技法與優雅的擺盤思維，帶你走進「米其林風格料理」的核心——從食材搭配、風味堆疊到視覺美學，一次完整呈現。
課程以「現代歐陸料理」為主軸，融合經典法式技法與當代創意元素，讓每一道料理不只是美味，更是一場精緻的感官體驗。
👩🍳 授課主廚｜Cammie 主廚
📖 示範菜單｜四道式精緻套餐
🥣 西班牙冷湯 / 鯷魚麵包
清爽開胃的經典冷湯，搭配鹹香鯷魚麵包，展開優雅序曲
🍤 麵線蝦 / 金桔蜜蕃茄泥 / 酪梨
東方元素結合西式擺盤，酸甜與濃郁交織的創意前菜
🥩 菲力牛排 / 貝爾內醬 / 綜合香草沙拉
經典法式主菜，學習醬汁靈魂與火候掌控的關鍵技巧
🍮 米布丁 / 薑餅焦糖 / 花生米香
溫潤甜點融合辛香與脆口層次，完美收尾
✨ 課程特色
・主廚親自示範，完整解析米其林風格料理邏輯
・從風味設計到擺盤技巧，一次全面學習
・課後享用完整套餐，實際感受餐桌呈現
⚠️ 限量名額｜席次有限，額滿為止
這不只是一堂料理課，
而是一場貼近米其林餐桌的沉浸式體驗。
讓你在自家廚房，也能端出令人驚艷的精緻料理。 ✨
👨🍳 主廚介紹｜Chef Cammie
· 廚藝資歷 16 年
· 曾任：
2009–2011｜Forchetta Restaurant（米其林一星）
2019–2024｜l’Atelier de Joël Robuchon Taipei（米其林二星）Jr. Sous Chef
2024–｜fūjō restaurants 花蓮 主廚（入選 500盤 2024）
👑110食驗室-廚藝烘焙手作
電話 ｜02-88665031
Line ID ｜@bro4127r
地址 ｜台北市士林區文林路730 號
報名流程
▎報名流程
1.請先註冊為會員，並確認報名須知、上課須知以及退費說明
2.確認活動開始1天前會發開課簡訊通知
▎報名、繳費須知
- 基於學員權益與安全考量，除親子活動外，需本人本名報名。
- 一份報名表單限報名一個名額，若需報名一人以上，請務必分別填寫報名表單。
- 報名後請立即繳交費用(可線上系統信用卡支付或匯款)，繳費完成才算報名成功。
- 茹素食者或是有過敏食材，請在報名前詢問與通知。
- 最低開課人數會依每場活動而定。開課與否依實際招生狀況而定，並非報名課程即確定開課。
- 若確定開課，會於開課前1天發開課簡訊通知。
如課程未達開課標準，會於開課前2天於報名平台以訊息通知取消或延期。
- 如課程取消或改期，恕不提供補償。
- 若有住宿、交通費上的考量，請自行斟酌是否報名。
9.主辦單位保有最終修改或變更活動，或取消本活動之權利。
上課程須知
▎上課須知
1.教室屬於不開放空間，教室空間係屬進入一樓大門始計算之。
2.教室空間使用係指報名當日、當節課程使用者
3.教室使用時間係指報名當日、當節課程之使用
4.請在一樓櫃台簽到後再入場。
5.本教室為非公開場所，僅限報名者進入教室空間，未在當節課程名單者，請恕不提供進入教室空間等候。
6.活動開始前15分鐘開放入場。
7.為尊重講師與其他參加者，活動將會準時開始。
8.我們會準備講義、圍裙、飲品、當然您也可選擇自行攜帶。
09.活動中可拍照，但請勿影響上課流程與其他同學的權益。
10.嚴禁全程攝影。
11.手機請調整成震動模式，若需通話請離開教室，避免影響活動流程。
12.為尊重其他同學的權益以及環境衛生，不開放攜帶寵物入場。
退費說明
▎退費說明
1.開課日前10日取消全額退費(不含當日)。 (從中將扣除NTD$ 30手續費，不提供講義與材料成品)
2.開課日前6~9日取消退還8成(不含當日)。 (從中將扣除NTD$ 30手續費，不提供講義與材料成品)
3.開課日前5日恕不退費及更換課程。 可找親友代為上課。若無法找親友上課，僅提供上課講義不代為保留成品。
4.講義代為保留時間為一個月,若有遺失之情事,補發需付工本費$200元(美味拍手及麥田金老師課程講義恕無法補發)。
5.費用保留最久效期為報名課程月份起算一年,學員可於一年內選擇使用或退費,逾期恕不另行通知。
6.集點卡須一年內集滿10點,可憑此卡在一年內報名一堂新課程折抵500元,數無法補蓋。
交通資訊
110食驗室教室交通資訊：
台北市士林區文林路730號
(1)店門口公車：267、308、508、區間車508、536、821、864、市民小巴16、218、223、277、280、302、承德幹線、重慶幹線
站名:捷運芝山站(文林)
(2)教室正對面有收費地下停車場
(戲曲中心場停車場地址:台北市士林區文林路751號)
(3)芝山捷運站1號出口及2號出口前方都有平面收費停車場
(4)芝山捷運站2號出口步行約200公尺到教室約3分鐘
步行路線:
芝山捷運站2號出口，左手邊看到OK便利商店，巷子走進去直走到底，文林路左轉
(5) https://goo.gl/maps/kesgsoXPcjPXs2xT7 直接按網址就可以用google map導航唷！
