課程內容
許粡源老師
從小追著麵包車長大的我，可想而知從小就是麵包控，長大後想不到也走進了烘焙的道路，崎嶇不平的道路一練就是20年，從不會到會也數十年，也把做麵包觀念濃縮成課程，
讓您學習成就滿滿，與課程後
的售後服務
讓喜愛麵包的您不會到處碰壁♥️
經歷：
米塔手感烘焙主廚
德多屋烘焙
Wumal手感烘焙主廚
東霖食品研發業務經理
楊梅小巷弄烘焙主廚
阿源手工烘焙工作室負責人
全台教室配合烘焙講師
（初階）低溫冷藏法應用課程
相信大家跟我都有同樣感受，做個烘焙從頭到尾比睡一覺還要長，重點有時還睡不飽（從頭來過..）
同學們的心聲阿源聽到了👂
我想做法國長棍麥香濃保濕好
外觀美🤤
我想做法式明太子一吃就上癮的~
如何搭配一款一咬就回甘的麵包，裡面塞好塞滿蔥~蔥~衝的~
我吃的歐式紅酒包都很乾柴能否為脆內鬆軟，滿滿果乾咬到的堅果要脆的~
我想吃鬆軟咬斷性好的麵包
最好裏面有墨西哥辣椒、油漬蕃茄、起司、油蔥酥、或想吃什么就丟什么….
老師中午都吃便當能否來個辣起司蜜醬漢堡，吃點不一樣的~
以上一次給妳（你）滿滿足
麵團前一天打好攪拌到完成發酵不用一小時進麵糰冷藏，冷藏隔天想吃就拿出來整型後發，麵團不用回溫可以嗎？
以上沒問題12小時~48小時內麵團用完即可，就這麼簡單讓妳重新愛上烘焙，找回對烘焙的熱情與初衷
🔸《活動名稱 》 夏日季節輕食包課程
品項（半實作）
🍀1.法國長棍（冷藏法）
☘️2.明太子短棍（冷藏法）
☘️3.尖頭蔥棍（冷藏法）
☘️4.核風澄香紅酒（冷藏法）
☘️5.波特墨西哥辣巧巴達（冷藏法）
☘️6墨西哥起司潛艇漢堡（冷藏法）
示範內容
1水合法如何應用
poolish麵種作法
法國老麵做法
三種麵種法 簡單好處理
2.麵包攪拌：材料投入點、溫度控制、發酵判斷、烤焙
細節製作
3.餡料自製
1.明太子醬2.0♥️
醬料在升級
2.蔥餡2.0♥️
餡料建康在進化
3特殊紅酒泡果乾製法♥️
4墨西哥辣椒配自製蕃茄乾
，與其他佐料搭配完美風味♥️
5現場漢堡排自製♥️：如何簡單製做
水分飽滿，愛不釋手的漢堡排，可冷凍保存
5漢堡終極沾醬：學起來萬物皆可百搭，又漂亮♥️
4.這堂課程讓您了解冷藏法的好處，麵包的為什么，如何鬆鬆鬆達標
上完後觀念帶你走向正確之道
全日課程 課程結束 每位學員可帶回每款產品一個共五個
另一款午餐現吃
👑110食驗室-廚藝烘焙手作
電話 ｜02-88665031
Line ID ｜@bro4127r
地址 ｜台北市士林區 文林路730 號
報名流程
▎報名流程
1.請先註冊為會員，並確認報名須知、上課須知以及退費說明
2.確認活動開始1天前會發開課簡訊通知
▎報名、繳費須知
- 基於學員權益與安全考量，除親子活動外，需本人本名報名。
- 一份報名表單限報名一個名額，若需報名一人以上，請務必分別填寫報名表單。
- 報名後請立即繳交費用(可線上系統信用卡支付或匯款)，繳費完成才算報名成功。
- 茹素食者或是有過敏食材，請在報名前詢問與通知。
- 最低開課人數會依每場活動而定。開課與否依實際招生狀況而定，並非報名課程即確定開課。
- 若確定開課，會於開課前1天發開課簡訊通知。
如課程未達開課標準，會於開課前2天於報名平台以訊息通知取消或延期。
- 如課程取消或改期，恕不提供補償。
- 若有住宿、交通費上的考量，請自行斟酌是否報名。
9.主辦單位保有最終修改或變更活動，或取消本活動之權利。
上課程須知
▎上課須知
1.教室屬於不開放空間，教室空間係屬進入一樓大門始計算之。
2.教室空間使用係指報名當日、當節課程使用者
3.教室使用時間係指報名當日、當節課程之使用
4.請在一樓櫃台簽到後再入場。
5.本教室為非公開場所，僅限報名者進入教室空間，未在當節課程名單者，請恕不提供進入教室空間等候。
6.活動開始前15分鐘開放入場。
7.為尊重講師與其他參加者，活動將會準時開始。
8.我們會準備講義、圍裙、飲品、當然您也可選擇自行攜帶。
09.活動中可拍照，但請勿影響上課流程與其他同學的權益。
10.嚴禁全程攝影。
11.手機請調整成震動模式，若需通話請離開教室，避免影響活動流程。
12.為尊重其他同學的權益以及環境衛生，不開放攜帶寵物入場。
退費說明
▎退費說明
1.開課日前10日取消全額退費(不含當日)。 (從中將扣除NTD$ 30手續費，不提供講義與材料成品)
2.開課日前6~9日取消退還8成(不含當日)。 (從中將扣除NTD$ 30手續費，不提供講義與材料成品)
3.開課日前5日恕不退費及更換課程。 可找親友代為上課。若無法找親友上課，僅提供上課講義不代為保留成品。
4.講義代為保留時間為一個月,若有遺失之情事,補發需付工本費$200元(美味拍手及麥田金老師課程講義恕無法補發)。
5.費用保留最久效期為報名課程月份起算一年,學員可於一年內選擇使用或退費,逾期恕不另行通知。
6.集點卡須一年內集滿10點,可憑此卡在一年內報名一堂新課程折抵500元,數無法補蓋。
交通資訊
110食驗室教室交通資訊：
台北市士林區文林路730號
(1)店門口公車：267、308、508、區間車508、536、821、864、市民小巴16、218、223、277、280、302、承德幹線、重慶幹線
站名:捷運芝山站(文林)
(2)教室正對面有收費地下停車場
(戲曲中心場停車場地址:台北市士林區文林路751號)
(3)芝山捷運站1號出口及2號出口前方都有平面收費停車場
(4)芝山捷運站2號出口步行約200公尺到教室約3分鐘
步行路線:
芝山捷運站2號出口，左手邊看到OK便利商店，巷子走進去直走到底，文林路左轉
(5) https://goo.gl/maps/kesgsoXPcjPXs2xT7 直接按網址就可以用google map導航唷！
