課程內容
經 歷：
French Culinary Institute Class French Pastry Program 畢業
Columbia University Computer Science Master Degree
Alex師傅在紐約接觸到法式甜點，
喜歡上法式點心的他，
在紐約的法國專業廚藝學校（FCI）學習法式點心的製作，
回到台北開了Pâtisserie ALEX法式甜點
【失控怪獸 Scone Monster 熱門美式司康】
還記得多年前Alex老師的「司康基礎課」嗎？那時帶大家拆解粉水比例與口感，幫每位同學找出了自己最愛的司康質地。這次應廣大同學敲碗，第二堂進階課終於登場！
這次不講基礎理論，直接搬出老師的品牌 失控怪獸 Scone Monster 3 款熱門美式司康，搭配 3 款靈魂配料 與 快速版凝乳奶油。
🔥 課程亮點與學習內容
一、 三大熱銷美式司康
伯爵茶香橙司康：濃郁佛手柑茶香遇上柑橘酸甜，咬下滿口清香平衡。
奶皇蜜紅豆司康：鹹香濃郁的奶皇搭配綿密蜜紅豆，雙重餡料交織出超犯規的口感與香氣。
比利時肉桂香料司康：層次豐富的特調香料氣息，肉桂控絕對會上癮的重度美味。
二、 三大靈魂配料特製
自製香料餅乾：烤出酥脆香濃的比利時香料餅乾，可用於司康頂部裝飾與抹醬基底。
特調肉桂糖：揉入麵糰增添風味層次與絕美紋理，視覺與口感雙重加分。
濃郁餅乾醬：將香料餅乾轉化為滑順抹醬，淋在司康上創造「失控級」的視覺衝擊！
三、 快速凝乳奶油（Clotted Cream）
擺脫傳統低溫長時間烘烤濃縮的繁瑣步驟！課堂特別傳授快速濃縮做法，輕鬆做出質地質樸滑順、濃厚奶香極致釋放的完美抹醬！
📔課程名稱：【失控怪獸 Scone Monster 熱門美式司康】
🧾課程品項:
01. 伯爵茶香橙司康
02. 奶皇蜜紅豆司康
03. 比利時肉桂香料司康
04. 自製香料餅乾
05. 濃郁餅乾醬
06. 快速凝乳奶油
🎁課後帶回滿滿戰利品：
伯爵茶香橙司康 × 2 顆
奶皇蜜紅豆司康 × 2 顆
比利時肉桂香料司康 × 2 顆
特製凝乳奶油（Clotted Cream） × 1 瓶
👨🏻🍳指導老師: Alex Su老師
👑110食驗室-廚藝烘焙手作
電話 ｜02-88665031
Line ID ｜@bro4127r
地址 ｜台北市士林區 文林路730 號
報名流程
▎報名流程
1.請先註冊為會員，並確認報名須知、上課須知以及退費說明
2.確認活動開始1天前會發開課簡訊通知
▎報名、繳費須知
- 基於學員權益與安全考量，除親子活動外，需本人本名報名。
- 一份報名表單限報名一個名額，若需報名一人以上，請務必分別填寫報名表單。
- 報名後請立即繳交費用(可線上系統信用卡支付或匯款)，繳費完成才算報名成功。
- 茹素食者或是有過敏食材，請在報名前詢問與通知。
- 最低開課人數會依每場活動而定。開課與否依實際招生狀況而定，並非報名課程即確定開課。
- 若確定開課，會於開課前1天發開課簡訊通知。
如課程未達開課標準，會於開課前2天於報名平台以訊息通知取消或延期。
- 如課程取消或改期，恕不提供補償。
- 若有住宿、交通費上的考量，請自行斟酌是否報名。
9.主辦單位保有最終修改或變更活動，或取消本活動之權利。
上課程須知
▎上課須知
1.教室屬於不開放空間，教室空間係屬進入一樓大門始計算之。
2.教室空間使用係指報名當日、當節課程使用者
3.教室使用時間係指報名當日、當節課程之使用
4.請在一樓櫃台簽到後再入場。
5.本教室為非公開場所，僅限報名者進入教室空間，未在當節課程名單者，請恕不提供進入教室空間等候。
6.活動開始前15分鐘開放入場。
7.為尊重講師與其他參加者，活動將會準時開始。
8.我們會準備講義、圍裙、飲品、當然您也可選擇自行攜帶。
09.活動中可拍照，但請勿影響上課流程與其他同學的權益。
10.嚴禁全程攝影。
11.手機請調整成震動模式，若需通話請離開教室，避免影響活動流程。
12.為尊重其他同學的權益以及環境衛生，不開放攜帶寵物入場。
退費說明
▎退費說明
1.開課日前10日取消全額退費(不含當日)。 (從中將扣除NTD$ 30手續費，不提供講義與材料成品)
2.開課日前6~9日取消退還8成(不含當日)。 (從中將扣除NTD$ 30手續費，不提供講義與材料成品)
3.開課日前5日恕不退費及更換課程。 可找親友代為上課。若無法找親友上課，僅提供上課講義不代為保留成品。
4.講義代為保留時間為一個月,若有遺失之情事,補發需付工本費$200元(美味拍手及麥田金老師課程講義恕無法補發)。
5.費用保留最久效期為報名課程月份起算一年,學員可於一年內選擇使用或退費,逾期恕不另行通知。
6.集點卡須一年內集滿10點,可憑此卡在一年內報名一堂新課程折抵500元,數無法補蓋。
交通資訊
110食驗室教室交通資訊：
台北市士林區文林路730號
(1)店門口公車：267、308、508、區間車508、536、821、864、市民小巴16、218、223、277、280、302、承德幹線、重慶幹線
站名:捷運芝山站(文林)
(2)教室正對面有收費地下停車場
(戲曲中心場停車場地址:台北市士林區文林路751號)
(3)芝山捷運站1號出口及2號出口前方都有平面收費停車場
(4)芝山捷運站2號出口步行約200公尺到教室約3分鐘
步行路線:
芝山捷運站2號出口，左手邊看到OK便利商店，巷子走進去直走到底，文林路左轉
(5) https://goo.gl/maps/kesgsoXPcjPXs2xT7 直接按網址就可以用google map導航唷！
