課程內容
蘇俊豪 主廚
現任
台灣糖伯虎港食居 – 營運總監
台灣雀巢專業餐飲 – 餐飲廚藝顧問
光啟高中餐飲科 – 業界講師
經歷
2006 台北富都大飯店 – 點心副主廚
2008 台北糖朝天母大葉高島屋 – 港式點心主廚
2011 上海美樂點心旗艦店 – 行政總廚
2012 全球餐旅科學協會大中華區五星主廚 – 白金獎
2013 年德國Bao Kitchen– 廚藝顧問
2014 編有《Scott私房茶餐廳料理港廚篇》
2015 糖老大港式甜品專家 – 餐飲總監
2015 編有《Scott新潮茶餐廳料理粥粉麵專家篇》
2016 台灣糖伯虎台灣港食居– 營運總監
2017 台灣國際年青廚師協會– 領導卓越貢獻獎
2017 臺北美食展大師講座– 廚藝春秋講師
2017 光啟高中、智光商職、光復高中– 餐飲科業界師
2018 樹林農會推廣部– 台灣港食點心講師
2019 光和鹽美食中心 – 餐飲總監
2019 經濟部商業司經典小鎮評委
2019 經濟部商業司宜蘭感恩季十大名廚
2019 台灣菸酒公司陽光創意料理大賽決賽評審
2020 台灣雀巢專業餐飲廚藝顧問
2020 編有《Scott創新港點》
2021-大蘇豪豪味專業食品顧問
台灣糖伯虎港食居 – 營運總監
台灣雀巢專業餐飲 – 餐飲廚藝顧問
光啟高中餐飲科 – 業界講師
經歷
2006 台北富都大飯店 – 點心副主廚
2008 台北糖朝天母大葉高島屋 – 港式點心主廚
2011 上海美樂點心旗艦店 – 行政總廚
2012 全球餐旅科學協會大中華區五星主廚 – 白金獎
2013 年德國Bao Kitchen– 廚藝顧問
2014 編有《Scott私房茶餐廳料理港廚篇》
2015 糖老大港式甜品專家 – 餐飲總監
2015 編有《Scott新潮茶餐廳料理粥粉麵專家篇》
2016 台灣糖伯虎台灣港食居– 營運總監
2017 台灣國際年青廚師協會– 領導卓越貢獻獎
2017 臺北美食展大師講座– 廚藝春秋講師
2017 光啟高中、智光商職、光復高中– 餐飲科業界師
2018 樹林農會推廣部– 台灣港食點心講師
2019 光和鹽美食中心 – 餐飲總監
2019 經濟部商業司經典小鎮評委
2019 經濟部商業司宜蘭感恩季十大名廚
2019 台灣菸酒公司陽光創意料理大賽決賽評審
2020 台灣雀巢專業餐飲廚藝顧問
2020 編有《Scott創新港點》
2021-大蘇豪豪味專業食品顧問
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一籠港點，百樣風情！
從茶樓經典到創意甜品，
這堂課帶你親手製作 港式點心，
學會在家復刻粵式餐廳的經典滋味！
📌 課程內容
🥢 干炒牛河——掌握鑊氣秘訣，牛肉滑嫩、河粉焦香，炒出道地港式風味！
🦐 脆皮蝦餃——晶瑩剔透的外皮包裹彈牙蝦肉，還有獨特脆皮口感，讓人一口愛上！
🥜 鹹甜糖不甩——黑芝麻粉與花生粉交織，搭配鹹香肉鬆，Q彈糯米糍的創新演繹！
🥛 醇香腰果奶露——細膩滑順的腰果香氣，搭配牛奶與冰糖，溫潤醇厚，療癒味蕾！
🔸活動名稱: 大蘇老師-台灣港食點心課程二
🔸活動品項:
➰干炒牛河
牛肉、河粉、豆芽
➰ 脆皮蝦餃
鮮白蝦、鮮筍、北菇
➰ 鹹甜糖不甩
黑芝麻粉、花生粉、香鬆
➰ 醇香腰果奶露
腰果、牛奶、冰糖
全程互動示範教學
✨指導老師: 蘇俊豪 老師
👑110食驗室-廚藝烘焙手作
電話 ｜02-88665031
Line ID ｜@bro4127r
地址 ｜台北市士林區 文林路730 號
