課程內容
經歷:
50歲卸下福華飯店主廚的職務，
步入高雄餐旅大學的教學20多年，
其間還遠赴法國、擔任藍帶客座大師講堂教師，
桃李滿天下的何建彬 老師，
把中式麵點的文化傳播海內外。
三年前從高雄餐旅退休，以分享喜樂的心，
要把在業界和學校所累積的豐富經驗，
以系列課程在廚藝教室傳承，
教好做、好包、好吃的中式麵食。
資 歷 :
高雄餐旅大學中餐廚藝系副教授
台北福華大飯店廚藝顧問及主廚
五花馬廚藝顧問
藍帶廚藝學院客座講師
【專長/授課領域】
中式點心、中式傳統素食與藥膳、京維點心、港式點心、高階中式點心、健康烹調
【獲獎紀錄】
1992、1993、1995年中華美食比賽金牌獎
2001年台北山藥創意賽冠軍
2004年新加坡國際中餐御廚爭霸賽總冠軍
著 作 :
中式麵食加工乙丙級技能檢定：酥油皮、糕漿皮類 (合著)
藥膳理論與實作(合著)
台灣素食傳統餅點
你是否想學做不含葷料，卻香氣四溢、口感層次分明的傳統台灣糕點？
這堂課將由資深中式點心師──何建彬老師親授，帶你深入探索六款經典的素食台式糕點，從麵皮製作、包餡技巧到香煎烘焙一次到位，無論是素食者、糕餅愛好者，或創業準備者，都不容錯過！
🥢精彩內容：
🔸 鹹猴姑捲餅
以猴頭菇入餡，搭配手工餅皮煎製，外酥內嫩，素中有鮮，滋味滿分。
🔸 鹹芝麻醬燒餅
香濃芝麻醬與鹹味層疊堆疊，酥香四溢，傳統燒餅新演繹。
🔸 香椿芋頭煎餃
融合香椿的獨特氣息與芋頭的綿密口感，皮Q餡香，令人回味無窮。
🔸 甜豆沙鍋餅
經典紅豆沙餡餅，外酥內甜，甜而不膩，茶點首選。
🔸 鹹素黑胡椒餅
素肉餡搭配黑胡椒香氣十足，餅皮酥脆，完美詮釋傳統小吃風味。
🔸 甜糖鼓燒餅
以糖鼓（糖炒花生芝麻）入餡，甜香酥口，是懷舊又創新的甜燒餅代表作。
♠️課程名稱｜台灣素食傳統餅點
♣️課程品項
🔸 鹹猴姑捲餅
🔸 鹹芝麻醬燒餅
🔸 香椿芋頭煎餃
🔸 甜豆沙鍋餅
🔸 鹹素黑胡椒餅
🔸 甜糖鼓燒餅
👨🍳授課講師｜何建彬老師
擅長中式點心、傳統糕餅及素食創作，具多年教學與餐飲業經驗，善於將繁複工序轉化為易學實作。
👑110食驗室-廚藝烘焙手作
電話 ｜02-88665031
Line ID ｜@bro4127r
地址 ｜台北市士林區 文林路730 號
報名流程
▎報名流程
1.請先註冊為會員，並確認報名須知、上課須知以及退費說明
2.確認活動開始1天前會發開課簡訊通知
▎報名、繳費須知
- 基於學員權益與安全考量，除親子活動外，需本人本名報名。
- 一份報名表單限報名一個名額，若需報名一人以上，請務必分別填寫報名表單。
- 報名後請立即繳交費用(可線上系統信用卡支付或匯款)，繳費完成才算報名成功。
- 茹素食者或是有過敏食材，請在報名前詢問與通知。
- 最低開課人數會依每場活動而定。開課與否依實際招生狀況而定，並非報名課程即確定開課。
- 若確定開課，會於開課前1天發開課簡訊通知。
如課程未達開課標準，會於開課前2天於報名平台以訊息通知取消或延期。
- 如課程取消或改期，恕不提供補償。
- 若有住宿、交通費上的考量，請自行斟酌是否報名。
9.主辦單位保有最終修改或變更活動，或取消本活動之權利。
上課程須知
▎上課須知
1.教室屬於不開放空間，教室空間係屬進入一樓大門始計算之。
2.教室空間使用係指報名當日、當節課程使用者
3.教室使用時間係指報名當日、當節課程之使用
4.請在一樓櫃台簽到後再入場。
5.本教室為非公開場所，僅限報名者進入教室空間，未在當節課程名單者，請恕不提供進入教室空間等候。
6.活動開始前15分鐘開放入場。
7.為尊重講師與其他參加者，活動將會準時開始。
8.我們會準備講義、圍裙、飲品、當然您也可選擇自行攜帶。
09.活動中可拍照，但請勿影響上課流程與其他同學的權益。
10.嚴禁全程攝影。
11.手機請調整成震動模式，若需通話請離開教室，避免影響活動流程。
12.為尊重其他同學的權益以及環境衛生，不開放攜帶寵物入場。
退費說明
▎退費說明
1.開課日前10日取消全額退費(不含當日)。 (從中將扣除NTD$ 30手續費，不提供講義與材料成品)
2.開課日前6~9日取消退還8成(不含當日)。 (從中將扣除NTD$ 30手續費，不提供講義與材料成品)
3.開課日前5日恕不退費及更換課程。 可找親友代為上課。若無法找親友上課，僅提供上課講義不代為保留成品。
4.講義代為保留時間為一個月,若有遺失之情事,補發需付工本費$200元(美味拍手及麥田金老師課程講義恕無法補發)。
5.費用保留最久效期為報名課程月份起算一年,學員可於一年內選擇使用或退費,逾期恕不另行通知。
6.集點卡須一年內集滿10點,可憑此卡在一年內報名一堂新課程折抵500元,數無法補蓋。
交通資訊
110食驗室教室交通資訊：
台北市士林區文林路730號
(1)店門口公車：267、308、508、區間車508、536、821、864、市民小巴16、218、223、277、280、302、承德幹線、重慶幹線
站名:捷運芝山站(文林)
(2)教室正對面有收費地下停車場
(戲曲中心場停車場地址:台北市士林區文林路751號)
(3)芝山捷運站1號出口及2號出口前方都有平面收費停車場
(4)芝山捷運站2號出口步行約200公尺到教室約3分鐘
步行路線:
芝山捷運站2號出口，左手邊看到OK便利商店，巷子走進去直走到底，文林路左轉
(5) https://goo.gl/maps/kesgsoXPcjPXs2xT7 直接按網址就可以用google map導航唷！
