課程內容
經歷:
50歲卸下福華飯店主廚的職務，
步入高雄餐旅大學的教學20多年，
其間還遠赴法國、擔任藍帶客座大師講堂教師，
桃李滿天下的何建彬 老師，
把中式麵點的文化傳播海內外。
三年前從高雄餐旅退休，以分享喜樂的心，
要把在業界和學校所累積的豐富經驗，
以系列課程在廚藝教室傳承，
教好做、好包、好吃的中式麵食。
資 歷 :
高雄餐旅大學中餐廚藝系副教授
台北福華大飯店廚藝顧問及主廚
五花馬廚藝顧問
藍帶廚藝學院客座講師
【專長/授課領域】
中式點心、中式傳統素食與藥膳、京維點心、港式點心、高階中式點心、健康烹調
【獲獎紀錄】
1992、1993、1995年中華美食比賽金牌獎
2001年台北山藥創意賽冠軍
2004年新加坡國際中餐御廚爭霸賽總冠軍
著 作 :
中式麵食加工乙丙級技能檢定：酥油皮、糕漿皮類 (合著)
藥膳理論與實作(合著)
繼老麵發酵包子專修大受好評後
老師特別挑選幾個很受歡迎歡迎的品項
繼續帶領大家做老麵發酵包子專修二
一起來做吃了不會胃酸的老麵包子
中式點心種類繁多，隨著時代不同，
消費者會著重於天然、健康、口感等等，
就像老麵包子饅頭，
早期的老麵仍需添加泡打粉、鹼水才能做出美味的包子饅頭，
50歲卸下福華飯店主廚的職務，
步入高雄餐旅大學的教學20多年，
其間還遠赴法國、擔任藍帶客座大師講堂教師，
桃李滿天下的何建彬老師在高雄餐旅大學任教時就研發出，
除了老麵外不必再添加酵母粉、泡打粉、鹼水，
一能做出好吃漂亮的包子饅頭！
【指導老師】 何建彬 老師
【活動名稱】老麵發酵包子專修二
【互動式教學品項】
1.老麵麵種製作
2.上海鮮肉大包
3.堅果饅頭
4.千層油糕
5.銀絲卷
6.螺絲捲
7.蔥花捲
【指導老師】 何建彬 老師
👑110食驗室-廚藝烘焙手作
電話 ｜02-88665031
Line ID ｜@bro4127r
地址 ｜台北市士林區 文林路730 號
報名流程
▎報名流程
1.請先註冊為會員，並確認報名須知、上課須知以及退費說明
2.確認活動開始1天前會發開課簡訊通知
▎報名、繳費須知
- 基於學員權益與安全考量，除親子活動外，需本人本名報名。
- 一份報名表單限報名一個名額，若需報名一人以上，請務必分別填寫報名表單。
- 報名後請立即繳交費用(可線上系統信用卡支付或匯款)，繳費完成才算報名成功。
- 茹素食者或是有過敏食材，請在報名前詢問與通知。
- 最低開課人數會依每場活動而定。開課與否依實際招生狀況而定，並非報名課程即確定開課。
- 若確定開課，會於開課前1天發開課簡訊通知。
如課程未達開課標準，會於開課前2天於報名平台以訊息通知取消或延期。
- 如課程取消或改期，恕不提供補償。
- 若有住宿、交通費上的考量，請自行斟酌是否報名。
9.主辦單位保有最終修改或變更活動，或取消本活動之權利。
上課程須知
▎上課須知
1.教室屬於不開放空間，教室空間係屬進入一樓大門始計算之。
2.教室空間使用係指報名當日、當節課程使用者
3.教室使用時間係指報名當日、當節課程之使用
4.請在一樓櫃台簽到後再入場。
5.本教室為非公開場所，僅限報名者進入教室空間，未在當節課程名單者，請恕不提供進入教室空間等候。
6.活動開始前15分鐘開放入場。
7.為尊重講師與其他參加者，活動將會準時開始。
8.我們會準備講義、圍裙、飲品、當然您也可選擇自行攜帶。
09.活動中可拍照，但請勿影響上課流程與其他同學的權益。
10.嚴禁全程攝影。
11.手機請調整成震動模式，若需通話請離開教室，避免影響活動流程。
12.為尊重其他同學的權益以及環境衛生，不開放攜帶寵物入場。
退費說明
▎退費說明
1.開課日前10日取消全額退費(不含當日)。 (從中將扣除NTD$ 30手續費，不提供講義與材料成品)
2.開課日前6~9日取消退還8成(不含當日)。 (從中將扣除NTD$ 30手續費，不提供講義與材料成品)
3.開課日前5日恕不退費及更換課程。 可找親友代為上課。若無法找親友上課，僅提供上課講義不代為保留成品。
4.講義代為保留時間為一個月,若有遺失之情事,補發需付工本費$200元(美味拍手及麥田金老師課程講義恕無法補發)。
5.費用保留最久效期為報名課程月份起算一年,學員可於一年內選擇使用或退費,逾期恕不另行通知。
6.集點卡須一年內集滿10點,可憑此卡在一年內報名一堂新課程折抵500元,數無法補蓋。
交通資訊
110食驗室教室交通資訊：
台北市士林區文林路730號
(1)店門口公車：267、308、508、區間車508、536、821、864、市民小巴16、218、223、277、280、302、承德幹線、重慶幹線
站名:捷運芝山站(文林)
(2)教室正對面有收費地下停車場
(戲曲中心場停車場地址:台北市士林區文林路751號)
(3)芝山捷運站1號出口及2號出口前方都有平面收費停車場
(4)芝山捷運站2號出口步行約200公尺到教室約3分鐘
步行路線:
芝山捷運站2號出口，左手邊看到OK便利商店，巷子走進去直走到底，文林路左轉
(5) https://goo.gl/maps/kesgsoXPcjPXs2xT7 直接按網址就可以用google map導航唷！
