課程內容
經歷:
麥可溫德生長自烘焙世家，祖父那代即開始創辦溫德烘焙館，從小便跟在父親身邊學習正統德式麵包的製作，麥可回憶到，當時他便知道自己將來會繼承父業，朝這條路發展，只是萬萬沒想到，居然會遠渡重洋，跑到台灣這塊寶島上自行創業發展，並且更將溫德烘焙的品牌跨足到餐飲領域，當時與父母親商量過後，毅然決然來台開創溫德烘焙餐館，而農曆年前，麥可的父母親來台灣視察溫德品牌在台灣的經營成果，對於兒子的表現感到欣慰與滿意。
………………………………………………………………………………
酸種是一種由水和麵粉自然發酵而成的麵種，
製作的麵包經過這種發酵過程，能大大提升其風味、口感和保存期限。
酸種麵包的特色在於帶有淡淡的酸味、
內部結構富有彈性且外皮香脆，
是一款獨具風味的美味麵包。
麥可溫德老師，出身於烘焙世家，
為知名的德籍駐台大廚，
擁有超過20年的烘焙經驗，
並創辦了溫德歐式麵包。
他將帶領大家從酸種的製作開始，
實際操作德國傳統酸種麵包，
並示範經典的魯賓三明治製作。
德國人對麵包的熱愛深入日常，
麵包幾乎是他們三餐的必備品。
歡迎加入麥可溫德老師的烘焙課程，
體驗德國麵包的魅力。
🔸活動名稱: 麥可溫德的德國酸種麵包課
🔸活動內容:
(1) Sour Dough酸種實作
(2) Sour Dough Rye Loaf 裸麥酸種麵包
(3) Linseed Sour Dough 亞麻籽酸種麵包
(4) Walnut Rye 核桃酸種麵包
(5)Rueben Sandwich魯賓三明治
*麵糰老師統一攪拌,學生整形
🔸帶回成品：
*每位可帶回酸種1份
*每款麵包各1個共3個大麵包
*午餐提供一份魯賓三明治
👨🏻🍳指導老師: 麥可溫德 Michael Wendel 老師
（全程流利中文教學）
👑110食驗室-廚藝烘焙手作
電話 ｜02-88665031
Line ID ｜@bro4127r
地址 ｜台北市士林區 文林路730 號
報名流程
▎報名流程
1.請先註冊為會員，並確認報名須知、上課須知以及退費說明
2.確認活動開始1天前會發開課簡訊通知
▎報名、繳費須知
- 基於學員權益與安全考量，除親子活動外，需本人本名報名。
- 一份報名表單限報名一個名額，若需報名一人以上，請務必分別填寫報名表單。
- 報名後請立即繳交費用(可線上系統信用卡支付或匯款)，繳費完成才算報名成功。
- 茹素食者或是有過敏食材，請在報名前詢問與通知。
- 最低開課人數會依每場活動而定。開課與否依實際招生狀況而定，並非報名課程即確定開課。
- 若確定開課，會於開課前1天發開課簡訊通知。
如課程未達開課標準，會於開課前2天於報名平台以訊息通知取消或延期。
- 如課程取消或改期，恕不提供補償。
- 若有住宿、交通費上的考量，請自行斟酌是否報名。
9.主辦單位保有最終修改或變更活動，或取消本活動之權利。
上課程須知
▎上課須知
1.教室屬於不開放空間，教室空間係屬進入一樓大門始計算之。
2.教室空間使用係指報名當日、當節課程使用者
3.教室使用時間係指報名當日、當節課程之使用
4.請在一樓櫃台簽到後再入場。
5.本教室為非公開場所，僅限報名者進入教室空間，未在當節課程名單者，請恕不提供進入教室空間等候。
6.活動開始前15分鐘開放入場。
7.為尊重講師與其他參加者，活動將會準時開始。
8.我們會準備講義、圍裙、飲品、當然您也可選擇自行攜帶。
09.活動中可拍照，但請勿影響上課流程與其他同學的權益。
10.嚴禁全程攝影。
11.手機請調整成震動模式，若需通話請離開教室，避免影響活動流程。
12.為尊重其他同學的權益以及環境衛生，不開放攜帶寵物入場。
退費說明
▎退費說明
1.開課日前10日取消全額退費(不含當日)。 (從中將扣除NTD$ 30手續費，不提供講義與材料成品)
2.開課日前6~9日取消退還8成(不含當日)。 (從中將扣除NTD$ 30手續費，不提供講義與材料成品)
3.開課日前5日恕不退費及更換課程。 可找親友代為上課。若無法找親友上課，僅提供上課講義不代為保留成品。
4.講義代為保留時間為一個月,若有遺失之情事,補發需付工本費$200元(美味拍手及麥田金老師課程講義恕無法補發)。
5.費用保留最久效期為報名課程月份起算一年,學員可於一年內選擇使用或退費,逾期恕不另行通知。
6.集點卡須一年內集滿10點,可憑此卡在一年內報名一堂新課程折抵500元,數無法補蓋。
交通資訊
110食驗室教室交通資訊：
台北市士林區文林路730號
(1)店門口公車：267、308、508、區間車508、536、821、864、市民小巴16、218、223、277、280、302、承德幹線、重慶幹線
站名:捷運芝山站(文林)
(2)教室正對面有收費地下停車場
(戲曲中心場停車場地址:台北市士林區文林路751號)
(3)芝山捷運站1號出口及2號出口前方都有平面收費停車場
(4)芝山捷運站2號出口步行約200公尺到教室約3分鐘
步行路線:
芝山捷運站2號出口，左手邊看到OK便利商店，巷子走進去直走到底，文林路左轉
(5) https://goo.gl/maps/kesgsoXPcjPXs2xT7 直接按網址就可以用google map導航唷！
