課程內容
🔥 王秀淑老師｜台灣街頭小吃創業班 🔥
想創業擺攤、增加熱賣品項，或學會真正能賣錢的街頭小吃嗎？
台灣夜市經典一次學會，掌握配方、流程與販售技巧，創業就靠這堂！
————————————
✨ 精彩內容
✅ 咖哩鹽酥雞
掌握醃漬比例與咖哩香氣堆疊，兩次炸法炸出外酥內噴汁的台式靈魂。
✅ 多口味蕃薯條
從嚴選地瓜、切條到雙油溫炸法，搭配梅粉、海苔、芥末等熱賣粉料完整教學。
✅ 筒仔米糕
獨家肉燥與糯米烹煮黃金比例，蒸出粒粒分明、香氣濃厚的古早味。
✅ 生炒花枝意麵
大火鑊氣關鍵，調出酸甜平衡、脆口滑順的招牌芡汁。
✅ 蚵仔煎
破解粉水比例與焦脆邊緣技巧，並熬製夜市必備甜辣紅醬。
✅ 蚵仔捲
腐皮包捲不破裂技巧，鎖住鮮蚵海味與多層次口感。
✅ 大腸麵線 & 滷大腸
從大腸去腥清洗、慢火滷製到柴魚高湯麵線的滑順勾芡完整傳授。
————————————
🎯 重點教學
✔ 咖哩鹽酥雞醃料比例 × 雙炸搶酥技術
✔ 地瓜特性判斷 × 油溫與販售裹粉技巧
✔ 糯米浸泡與蒸製控制 × 古早味醬汁調配
✔ 蚵仔煎 Q 彈粉漿 × 焦脆邊緣與醬汁融合
✔ 滷大腸除腥軟嫩 × 麵線不化水勾芡秘訣
✔ 花枝前置處理 × 鑊氣與脆口芡汁調製
✔ 腐皮包捲技巧 × 酥炸溫度控制
————————————
💡 一堂課，學會夜市真正熱賣品項
💡 配方、流程、備料、出餐與販售一次到位
💡 想擺攤創業、增加商品線，這堂絕對必學！
名額有限，熱門課程建議提早卡位 🔥
✨ 活動名稱: 台灣街頭小吃創業班
📌 活動資訊
✅ 咖哩鹽酥雞
✅ 多口味蕃薯條
✅ 筒仔米糕
✅ 生炒花枝意麵
✅ 蚵仔煎
✅ 蚵仔捲
✅ 大腸麵線 & 滷大腸
👩🏻🍳指導老師: 王秀淑 老師
👑110食驗室-廚藝烘焙手作
電話 ｜02-88665031
Line ID ｜@bro4127r
地址 ｜台北市士林區 文林路730 號
