110食驗室-廚藝烘焙手作-官方網站 https://www.110cookingstudio.com NO.110 Cooking Studio 希望能讓您的廚房變成家的幸福基地，能讓您的家變成最溫暖的餐廳，健康手作與您一起分享！ Sat, 20 Jun 2026 13:01:24 +0000 zh-TW hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.3 1150911阿燦師的辦桌菜五 https://www.110cookingstudio.com/products/1150911%e9%98%bf%e7%87%a6%e5%b8%ab%e7%9a%84%e8%be%a6%e6%a1%8c%e8%8f%9c%e4%ba%94 Sat, 20 Jun 2026 12:59:32 +0000 https://www.110cookingstudio.com/?post_type=product&p=19635 🎉 阿燦師的辦桌菜五  ｜傳奇辦桌菜

✨  阿燦師的辦桌菜五再度升級，

從宴席開場的氣派料理、主菜的酥香技藝，

到甜湯的細膩風味，一應俱全，

讓你學會在家就能辦桌的實力手藝！

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]]> 林明燦 總鋪師

人稱阿燦師，

父親是有「辦桌活字典」之稱的國寶級總舖師林添盛。
12歲時為了能吃好料的開始跟隨父親、
經歷四十多年辦桌歲月
阿燦師菜色堅持古早味，
在烹調調味上吸取現代觀念，
注重衛生及排除味精等人工甘味，
是觀光局非常推薦的辦桌師傅。
40歲正式接班，
林明燦師傅辦過至少2萬場宴席
其後歷任電影《總鋪師》顧問、
米其林餐廳客座主廚、
兩廳院「藝術出走」公益巡演大作《十二碗菜歌》顧問兼演員兼總鋪師等……
他的多元紛呈
心中唯有辦桌!
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🎉 阿燦師的辦桌菜五  ｜傳奇辦桌菜

✨  阿燦師的辦桌菜五再度升級，

從宴席開場的氣派料理、主菜的酥香技藝，

到甜湯的細膩風味，一應俱全，

讓你學會在家就能辦桌的實力手藝！

🍽 本堂課程料理如下：

🔸 頂湯魚翅西魯肉

選用濃郁大骨高湯搭配魚翅、豐富配料熬煮，重現昔日辦桌經典開場菜！

🔸 酥炸土魠雙饗羹（二吃）

台式辦桌代表作之一，酥炸土魠魚搭配勾芡羹湯，完美呈現外酥內嫩與濃稠滑順的雙重享受。

🔸 古早味酥皮黃金大雞腿

整隻雞腿炸得金黃酥脆、鮮嫩多汁，霸氣十足、視覺與味覺雙重震撼！

🔸 私房台式泡菜

以傳統手法製成，酸香開胃、清爽解膩，搭配油炸或羹湯料理超絕配！

🔸 雪蓮桂花芋頭甜湯

芋頭煮得綿密細緻，佐以雪蓮子與桂花香氣，是最溫潤人心的收尾甜品。

🔸活動名稱: 阿燦師的辦桌菜五

🔸活動內容:

➰ 頂湯魚翅西魯肉

➰ 酥炸土魠雙饗羹（二吃）
➰ 古早味酥皮黃金大雞腿
➰ 私房台式泡菜
➰ 雪蓮桂花芋頭甜湯

👨🏻‍🍳指導老師: 辦桌天王 林明燦老師

👑110食驗室-廚藝烘焙手作
電話  ｜02-88665031
Line ID ｜@bro4127r
地址  ｜台北市士林區 文林路730 號

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]]> 1150826阿燦師的辦桌菜四 https://www.110cookingstudio.com/products/1150826%e9%98%bf%e7%87%a6%e5%b8%ab%e7%9a%84%e8%be%a6%e6%a1%8c%e8%8f%9c%e5%9b%9b Sat, 20 Jun 2026 12:53:18 +0000 https://www.110cookingstudio.com/?post_type=product&p=19630 🎉【辦桌天王林明燦 ✦  阿燦師的辦桌菜四  】🎉

💥阿燦師壓箱寶級辦桌手路菜，限量開課 💥

在地味．手路魂．辦桌情！

跟著台灣辦桌傳奇 — 林明燦 阿燦師，一探匠心獨具的宴席風華。

這堂課將帶來五道色香味俱全、功夫滿點的經典手路菜，

重現辦桌時代最令人動容的味蕾記憶！

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]]> 林明燦 總鋪師

人稱阿燦師，

父親是有「辦桌活字典」之稱的國寶級總舖師林添盛。
12歲時為了能吃好料的開始跟隨父親、
經歷四十多年辦桌歲月
阿燦師菜色堅持古早味，
在烹調調味上吸取現代觀念，
注重衛生及排除味精等人工甘味，
是觀光局非常推薦的辦桌師傅。
40歲正式接班，
林明燦師傅辦過至少2萬場宴席
其後歷任電影《總鋪師》顧問、
米其林餐廳客座主廚、
兩廳院「藝術出走」公益巡演大作《十二碗菜歌》顧問兼演員兼總鋪師等……
他的多元紛呈
心中唯有辦桌!
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🎉【辦桌天王林明燦 ✦  阿燦師的辦桌菜四  】🎉

💥阿燦師壓箱寶級辦桌手路菜，限量開課 💥

在地味．手路魂．辦桌情！

跟著台灣辦桌傳奇 — 林明燦 阿燦師，一探匠心獨具的宴席風華。

這堂課將帶來五道色香味俱全、功夫滿點的經典手路菜，

重現辦桌時代最令人動容的味蕾記憶！

✨ 精彩菜單✨

➰ 春干燒全雞｜費時燉煨、入味深沉，蘊藏山珍與老滷的春乾風華，雞肉軟嫩又不失彈性，是宴席開場的鎮桌之寶。

➰ 香酥鷹爪肚｜外酥內彈、形如鷹爪、以豬肚展現手工之藝，香酥多汁，一口咬下盡是江湖豪氣！

➰ 三絲魚捲｜絲絲分明的三款食材與魚漿共舞，捲起的是細膩刀工與絕妙比例，傳統宴客菜中的精品。

➰ 雪花竹笙｜如雪綿密、似花輕盈，結合竹笙與滑嫩蛋白的完美口感，清新雅致，是清席中的經典。

➰ 四喜湯｜吉祥寓意的四喜組合，湯頭溫潤甘美，食材豐盛多元，象徵圓滿與祝福，讓宴席尾聲溫暖人心。

立即報名，與阿燦師一起傳承辦桌靈魂！

🔸活動名稱: 阿燦師的辦桌菜四

🔸活動內容:

➰春干燒全雞
➰香酥鷹爪肚

➰三絲魚捲
➰雪花竹笙

➰四喜湯

👨🏻‍🍳指導老師: 辦桌天王 林明燦老師

👑110食驗室-廚藝烘焙手作
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]]> 1150719阿燦師的辦桌菜三 https://www.110cookingstudio.com/products/1150719%e9%98%bf%e7%87%a6%e5%b8%ab%e7%9a%84%e8%be%a6%e6%a1%8c%e8%8f%9c%e4%b8%89 Sat, 20 Jun 2026 12:46:47 +0000 https://www.110cookingstudio.com/?post_type=product&p=19627 🍽️ 阿燦師的辦桌菜（三）

經典辦桌手路菜 × 傳統宴席精華 × 澎湃上桌

辦桌，是台灣人最熟悉的宴席文化；一道道功夫菜，不只是美味佳餚，更承載著人情味與歡聚的記憶。

《阿燦師的辦桌菜（三）》精選經典宴席名菜，從細膩刀工、食材搭配到宴席擺盤技巧，帶您一次學會辦桌師傅的料理精髓，讓家中的餐桌也能呈現五星級辦桌氣勢！

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]]> 林明燦 總鋪師

人稱阿燦師，

父親是有「辦桌活字典」之稱的國寶級總舖師林添盛。
12歲時為了能吃好料的開始跟隨父親、
經歷四十多年辦桌歲月
阿燦師菜色堅持古早味，
在烹調調味上吸取現代觀念，
注重衛生及排除味精等人工甘味，
是觀光局非常推薦的辦桌師傅。
40歲正式接班，
林明燦師傅辦過至少2萬場宴席
其後歷任電影《總鋪師》顧問、
米其林餐廳客座主廚、
兩廳院「藝術出走」公益巡演大作《十二碗菜歌》顧問兼演員兼總鋪師等……
他的多元紛呈
心中唯有辦桌!
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🍽 阿燦師的辦桌菜（三）

經典辦桌手路菜 × 傳統宴席精華 × 澎湃上桌

辦桌，是台灣人最熟悉的宴席文化；一道道功夫菜，不只是美味佳餚，更承載著人情味與歡聚的記憶。

《阿燦師的辦桌菜（三）》精選經典宴席名菜，從細膩刀工、食材搭配到宴席擺盤技巧，帶您一次學會辦桌師傅的料理精髓，讓家中的餐桌也能呈現五星級辦桌氣勢！

本次學習品項

🦐 蠶絲大蝦
鮮甜彈牙的大蝦裹上金黃酥脆的蠶絲外衣，外酥內嫩、層次豐富，是宴席中最吸睛的人氣大菜。

🍗 蟹肉雞繡球
以嫩雞肉結合鮮美蟹肉細緻製作，外型圓潤飽滿如繡球般討喜，口感細膩、鮮香濃郁，展現辦桌菜的精湛工藝。

🥬 金沙綠竹筍
當季綠竹筍搭配鹹香金沙醬拌炒，筍香清甜、口感爽脆，鹹蛋黃香氣層層堆疊，令人回味無窮。

🍲 藥膳鱸魚湯
鮮嫩鱸魚搭配多種溫潤藥材細火慢燉，湯頭甘醇鮮甜、滋味溫補，是宴席中不可或缺的經典湯品。

🍚 烏魚子黃金飯
香氣十足的黃金蛋炒飯結合頂級烏魚子，粒粒分明、鹹香鮮美，每一口都充滿濃郁海味與奢華口感。

✨ 跟著阿燦師學習正統辦桌手路菜，不藏私傳授宴席料理技巧，讓您在家也能輕鬆端出令人驚艷的辦桌級美味！✨

🔸活動名稱: 阿燦師的辦桌菜三

🔸活動內容:

➰ 蠶絲大蝦

➰ 蟹肉雞繡球
➰ 金沙綠竹筍
➰ 藥膳鱸魚湯
➰ 烏魚子黃金飯

👨🏻‍🍳指導老師: 辦桌天王 林明燦老師

👑110食驗室-廚藝烘焙手作
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地址  ｜台北市士林區 文林路730 號

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]]> 1150813上午黑月 https://www.110cookingstudio.com/products/1150813%e4%b8%8a%e5%8d%88%e9%bb%91%e6%9c%88 Fri, 19 Jun 2026 14:30:01 +0000 https://www.110cookingstudio.com/?post_type=product&p=19624 #黑月
～華麗登場的極私房月餅～

一顆顛覆傳統印象的創意月餅，
融合中式糕餅工藝與法式甜點靈魂，
打造令人驚艷的中秋新滋味。

由許正忠老師獨家研發，
以細緻酥香的月餅外皮，
搭配特調濃郁豆沙內餡，
入口層層堆疊的風味與口感，
竟有著猶如布朗尼般的濕潤濃郁，令人回味無窮。

外層再裹上香濃杏仁巧克力，
低調神秘的黑色外衣下，
藏著豐富層次與細膩風味，
無論送禮或自用，都絕對吸睛又吸味！

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]]> 經歷：

1.連鎖五星飯店點心房26年工作經歷
2.擁有30年大學烘焙教授經驗
3.超過35本專業烘焙食譜著作
4.世界麵包大賽冠軍選手指導老師
5.職訓中心特聘烘焙教師
6.全國教師烘焙精進研習營特聘教授
7.專業烘焙伴手禮研發與技術轉移教學顧問
8.國內外知名烘焙教室專業教學31年

🌕✨ 2026 中秋限定｜許師傅極私房月餅登場 ✨🌕

#黑月
～華麗登場的極私房月餅～

一顆顛覆傳統印象的創意月餅，
融合中式糕餅工藝與法式甜點靈魂，
打造令人驚艷的中秋新滋味。

由許正忠老師獨家研發，
以細緻酥香的月餅外皮，
搭配特調濃郁豆沙內餡，
入口層層堆疊的風味與口感，
竟有著猶如布朗尼般的濕潤濃郁，令人回味無窮。

外層再裹上香濃杏仁巧克力，
低調神秘的黑色外衣下，
藏著豐富層次與細膩風味，
無論送禮或自用，都絕對吸睛又吸味！

🌑 一年一會的人氣限定款
🌑 中西融合的創意月餅工藝
🌑 中秋送禮最具話題性的特色月餅

━━━━━━━━━━━━━━

📅【課程時間】
115年08月13日（星期四）09:30－12:30

🥮【課程名稱】
黑月｜許師傅極私房月餅

👨‍🍳【指導老師】
許正忠 老師

🎁【課程內容】
實作教學

📦【課程成品】
每位學員可帶回 5 顆黑月月餅

━━━━━━━━━━━━━━

今年中秋，不做傳統蛋黃酥，
一起學習這款兼具神秘外型與濃郁口感的「黑月」，
讓您的月餅禮盒成為眾人目光焦點！ 🌕✨

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]]> 1150812下午古法檸檬膏 https://www.110cookingstudio.com/products/1150812%e4%b8%8b%e5%8d%88%e5%8f%a4%e6%b3%95%e6%aa%b8%e6%aa%ac%e8%86%8f Tue, 16 Jun 2026 11:06:39 +0000 https://www.110cookingstudio.com/?post_type=product&p=19613 古法檸檬膏專修課

老中醫古法配方 × 天然養生飲品

🍋 一匙檸檬膏，滋潤一整天的健康能量

遵循古法熬製工藝，融合天然食材與養生智慧，打造回甘不苦澀、風味醇厚的養生檸檬膏。

酸甜順口的滋味，大人小孩都喜愛，無論冷泡、熱飲或日常保養皆十分適合。

冰糖檸檬膏在傳統養生文化中，常被視為清涼潤喉、滋養身體的飲品。透過不同食材搭配，讓居家保健更加方便，也讓養生變得輕鬆好入口。

🍋 課程內容

學習五款特色養生檸檬膏配方：

🌿 粉光蔘補氣檸檬膏

🌿 川貝陳皮檸檬膏

🌿 生薑暖身檸檬膏

🌿 紅棗養顏檸檬膏

🌿 羅漢果養聲檸檬膏

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古法檸檬膏專修課

老中醫古法配方 × 天然養生飲品

🍋 一匙檸檬膏，滋潤一整天的健康能量

遵循古法熬製工藝，融合天然食材與養生智慧，打造回甘不苦澀、風味醇厚的養生檸檬膏。

酸甜順口的滋味，大人小孩都喜愛，無論冷泡、熱飲或日常保養皆十分適合。

冰糖檸檬膏在傳統養生文化中，常被視為清涼潤喉、滋養身體的飲品。透過不同食材搭配，讓居家保健更加方便，也讓養生變得輕鬆好入口。

🍋 課程內容

學習五款特色養生檸檬膏配方：

🌿 粉光蔘補氣檸檬膏

🌿 川貝陳皮檸檬膏

🌿 生薑暖身檸檬膏

🌿 紅棗養顏檸檬膏

🌿 羅漢果養聲檸檬膏

🎯 課程特色

特殊熬煮技法完整傳授

✔ 讓檸檬膏回甘不苦澀

✔ 回沖耐泡、風味持久

✔ 掌握食材搭配比例

✔ 學習不同體質與季節的應用方式

✔ 居家保養簡單方便

✨ 您將學會

✓ 檸檬挑選與前處理技巧

✓ 食材搭配與熬製原理

✓ 控溫熬煮關鍵技術

✓ 風味平衡與保存技巧

✓ 檸檬膏包裝與送禮應用

🍯 檸檬膏特色

🍋 酸甜順口、老少皆宜

🍋 富含檸檬天然風味

🍋 冷熱皆可沖泡

🍋 四季皆適合飲用

🍋 自用送禮兩相宜

一次學會五款人氣養生檸檬膏

古法熬製 × 天然養生 × 居家必備

🍋 養生從每天一杯檸檬膏開始

【活動名稱】古法檸檬膏
【活動品項】
🌿 粉光蔘補氣檸檬膏🌿 川貝陳皮檸檬膏

🌿 生薑暖身檸檬膏

🌿 紅棗養顏檸檬膏

🌿 羅漢果養聲檸檬膏

👩🏻‍🍳  指導老師: Emma 王若溱老師

👑110食驗室-廚藝烘焙手作
電話  ｜02-88665031
Line ID ｜@bro4127r
地址  ｜台北市士林區 文林路730 號

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