課程內容
經 歷：
客家電視台-一家之煮節目主廚
年代電視-美味somuch節目主廚
大愛電視台-蔬果生活誌節目主廚
國際菩提金廚獎-評審
聯安預防醫學機構-聯安健康廚房-廚師
豐快智廚餐飲研發
油豐產品研發
兩本素食食書(創意蔬食好料理人間福報出版/尋油記料理食譜/三應出版)
白石森活休閒農場-主廚
客家美食hakka food傑出客師獎
源鮮智慧農場-餐飲企劃/主廚
黑豆桑靜置天然醬料代言人
老爺集團礁溪老爺酒店品牌之星
全國大專優秀青年
風廚師餐飲發展觀光協會-監事
🍱 全素也能色香味俱全！蔬食便當專修課程
🥦 無奶蛋五辛 × 可冷凍保存 × 適合家庭與創業
打造美味又健康的蔬食便當，你也可以做到！
本課程精選九道便當經典配菜與主食，
從香氣四溢的炊飯、開胃的香料番茄，
到高蛋白的素漢堡排、酥炸棒棒腿，
全品項皆為無奶蛋五辛的純素料理，
冷凍保存、加熱即食，適合日常備餐、親子享用或創業便當販售！
🔹課程內容一覽｜
1️⃣藜麥紅麴飯 –
紅麴米加入養生的紅藜麥，蒸熟的飯像櫻花般夢幻，非常養生的米食
2️⃣香菇高麗菜炊飯 –
2️⃣香菇高麗菜炊飯 –
日式手法的炊飯，用蔬菜做配料，配菜或是單吃都很適合
3️⃣ 義大利香料番茄 –
3️⃣ 義大利香料番茄 –
新鮮小蕃茄加入香料拌炒，營養的茄紅素，是高級的便當配菜
4️⃣ 蘆筍木耳豆包捲（可冷凍） –
4️⃣ 蘆筍木耳豆包捲（可冷凍） –
手工豆包捲，做法簡單適合家裡面的小孩及長輩，也是便當裡滿滿的蛋白質來源
5️⃣ 冬菜金絲毛豆仁（可冷凍）-
加入醃漬冬菜，及蕈菇，鹹香下飯香氣十足
6️⃣ 素食酥炸棒棒腿（可冷凍）-
自製素食棒棒腿，外表酥脆內餡有水分，可以做冷凍，是餐廳接單販售的好品項
7️⃣ 義大利手打漢堡排（可冷凍）-
手打漢堡排滿滿蛋白質，做好都可以放冷凍，可以做餐盒便當及漢堡內餡都適合
8️⃣ 日式梅汁碳烤醬-
自製碳烤醬汁，刷在漢堡排上或是碳烤的蔬菜都非常方便，可當餐廳常備菜醬汁
9️⃣ 番茄味增海帶湯-
簡單卻美味的味增湯，黃金比例。適合做生意
5️⃣ 冬菜金絲毛豆仁（可冷凍）-
加入醃漬冬菜，及蕈菇，鹹香下飯香氣十足
6️⃣ 素食酥炸棒棒腿（可冷凍）-
自製素食棒棒腿，外表酥脆內餡有水分，可以做冷凍，是餐廳接單販售的好品項
7️⃣ 義大利手打漢堡排（可冷凍）-
手打漢堡排滿滿蛋白質，做好都可以放冷凍，可以做餐盒便當及漢堡內餡都適合
8️⃣ 日式梅汁碳烤醬-
自製碳烤醬汁，刷在漢堡排上或是碳烤的蔬菜都非常方便，可當餐廳常備菜醬汁
9️⃣ 番茄味增海帶湯-
簡單卻美味的味增湯，黃金比例。適合做生意
🌱 全課程皆為無奶蛋五辛的純素料理，友善身心、安心品嚐
👨🏫 指導老師｜林聖智 老師
📖 課程名稱｜創業蔬食便當
📖 課程名稱｜創業蔬食便當
🔹 課程內容｜
1️⃣ 藜麥紅麴飯
2️⃣香菇高麗菜炊飯
3️⃣義大利香料番茄
4️⃣蘆筍木耳豆包捲（可冷凍）
5️⃣冬菜金絲毛豆仁（可冷凍）
6️⃣素食酥炸棒棒腿（可冷凍）
7️⃣義大利手打漢堡排（可冷凍）
8️⃣ 日式梅汁碳烤醬
9️⃣番茄味增海帶湯
👑110食驗室-廚藝烘焙手作
電話 ｜02-88665031
Line ID ｜@bro4127r
地址 ｜台北市士林區 文林路730 號
