課程內容
- 經 歷：
客家電視台-一家之煮節目主廚
年代電視-美味somuch節目主廚
大愛電視台-蔬果生活誌節目主廚
國際菩提金廚獎-評審
聯安預防醫學機構-聯安健康廚房-廚師
豐快智廚餐飲研發
油豐產品研發
兩本素食食書(創意蔬食好料理人間福報出版/尋油記料理食譜/三應出版)
白石森活休閒農場-主廚
客家美食hakka food傑出客師獎
源鮮智慧農場-餐飲企劃/主廚
黑豆桑靜置天然醬料代言人
老爺集團礁溪老爺酒店品牌之星
全國大專優秀青年
風廚師餐飲發展觀光協會-監事
🌱林聖智老師｜蔬食壽司課程
把握米飯、食材與醬汁的黃金比例，帶你體驗日式壽司的無限創意！這堂課結合傳統與創新，從經典到特色品項一次學會，無論是自用享受或創業接單，都能派上用場。
1.壽司醋飯製作
黃金比例的米飯醋汁配方，口感滑順開胃
2.照燒圓茄壽司捲（反卷壽司）
圓茄加入照燒醬燒至入味，放入壽司捲上方炙燒，這款使用反卷壽司捲方式讓米粒吸飽醬汁更入味
3.芋頭素鬆壽司（反卷壽司）
芋頭餡料加入素鬆捲入壽司中，適合創業接單
4.味噌美乃滋醬汁
自製醬汁，做法簡單，也可以當漢堡抹醬非常萬用
5.味增炸菇壽司捲
會教所謂G柳條，捲進壽司中，口感酥脆，上方擠上自製味增美乃滋炙燒更美味
6.日式撒壽司
醋飯加入綜合時蔬，色彩鮮明，開胃的好料理，也是市面上少見的品項
7.羊肚菌清湯豆腐
高貴食材簡單做法，燉湯慢煮加入豆腐慢燉，湯頭清澈，是高貴的湯品
8.馬鈴薯沙拉
手工自製馬鈴薯泥，加入蔬菜及配菜，適合夏天的美味
9.韓式泡菜蘿蔓
蘿蔓加入醋飯及泡菜的搭配，爽脆的口感非常開胃
✨一次學會多款蔬食壽司與特色小品，讓您的料理桌更添創意與驚喜！
👨🏫 指導老師｜林聖智 老師
📖 課程名稱｜蔬食壽司
🔹 課程內容｜
1️⃣ 壽司醋飯製作
2️⃣照燒圓茄壽司捲（反卷壽司）
3️⃣芋頭素鬆壽司（反卷壽司）
4️⃣味噌美乃滋醬汁
5️⃣味增炸菇壽司捲
6️⃣日式撒壽司
7️⃣羊肚菌清湯豆腐
8️⃣馬鈴薯沙拉
9️⃣韓式泡菜蘿蔓
👑110食驗室-廚藝烘焙手作
電話 ｜02-88665031
Line ID ｜@bro4127r
地址 ｜台北市士林區 文林路730 號
報名流程
▎報名流程
1.請先註冊為會員，並確認報名須知、上課須知以及退費說明
2.確認活動開始1天前會發開課簡訊通知
▎報名、繳費須知
- 基於學員權益與安全考量，除親子活動外，需本人本名報名。
- 一份報名表單限報名一個名額，若需報名一人以上，請務必分別填寫報名表單。
- 報名後請立即繳交費用(可線上系統信用卡支付或匯款)，繳費完成才算報名成功。
- 茹素食者或是有過敏食材，請在報名前詢問與通知。
- 最低開課人數會依每場活動而定。開課與否依實際招生狀況而定，並非報名課程即確定開課。
- 若確定開課，會於開課前1天發開課簡訊通知。
如課程未達開課標準，會於開課前2天於報名平台以訊息通知取消或延期。
- 如課程取消或改期，恕不提供補償。
- 若有住宿、交通費上的考量，請自行斟酌是否報名。
9.主辦單位保有最終修改或變更活動，或取消本活動之權利。
上課程須知
▎上課須知
1.教室屬於不開放空間，教室空間係屬進入一樓大門始計算之。
2.教室空間使用係指報名當日、當節課程使用者
3.教室使用時間係指報名當日、當節課程之使用
4.請在一樓櫃台簽到後再入場。
5.本教室為非公開場所，僅限報名者進入教室空間，未在當節課程名單者，請恕不提供進入教室空間等候。
6.活動開始前15分鐘開放入場。
7.為尊重講師與其他參加者，活動將會準時開始。
8.我們會準備講義、圍裙、飲品、當然您也可選擇自行攜帶。
09.活動中可拍照，但請勿影響上課流程與其他同學的權益。
10.嚴禁全程攝影。
11.手機請調整成震動模式，若需通話請離開教室，避免影響活動流程。
12.為尊重其他同學的權益以及環境衛生，不開放攜帶寵物入場。
退費說明
▎退費說明
1.開課日前10日取消全額退費(不含當日)。 (從中將扣除NTD$ 30手續費，不提供講義與材料成品)
2.開課日前6~9日取消退還8成(不含當日)。 (從中將扣除NTD$ 30手續費，不提供講義與材料成品)
3.開課日前5日恕不退費及更換課程。 可找親友代為上課。若無法找親友上課，僅提供上課講義不代為保留成品。
4.講義代為保留時間為一個月,若有遺失之情事,補發需付工本費$200元(美味拍手及麥田金老師課程講義恕無法補發)。
5.費用保留最久效期為報名課程月份起算一年,學員可於一年內選擇使用或退費,逾期恕不另行通知。
6.集點卡須一年內集滿10點,可憑此卡在一年內報名一堂新課程折抵500元,數無法補蓋。
交通資訊
110食驗室教室交通資訊：
台北市士林區文林路730號
(1)店門口公車：267、308、508、區間車508、536、821、864、市民小巴16、218、223、277、280、302、承德幹線、重慶幹線
站名:捷運芝山站(文林)
(2)教室正對面有收費地下停車場
(戲曲中心場停車場地址:台北市士林區文林路751號)
(3)芝山捷運站1號出口及2號出口前方都有平面收費停車場
(4)芝山捷運站2號出口步行約200公尺到教室約3分鐘
步行路線:
芝山捷運站2號出口，左手邊看到OK便利商店，巷子走進去直走到底，文林路左轉
(5) https://goo.gl/maps/kesgsoXPcjPXs2xT7 直接按網址就可以用google map導航唷！
