課程內容
師資：
高雄餐旅大學
宜蘭餐飲職訓課程講師
基隆漁會職訓課程講師
全台各烘焙廚藝教室講師
專長
餐飲創業輔導，中式異國料理。
🍜極致雞白湯拉麵🍜
日式拉麵（營業版）（家庭用）階適合
真正開過日式拉麵的楊欣崇老師，
這次去日本又有新的靈感開發出新的特色口味的拉麵。
有別以往的豚骨湯。
雞白湯拉麵鮮味濃郁度更勝傳統拉麵
🌈課程教學內容
📌日式極致雞濃白高湯
雞骨，與小魚乾，香菇，昆布，各式蔬菜
熬出鮮甜無比的日式湯頭鮮而不鹹
📌日式雞清高湯
清高湯講求層次感分明，蔬菜甜味較明顯
有別於濃高湯的濃郁感。
雞清高湯更講求蔬果的甜味
📌調味湯底（醬油底料製作）
要吃到ㄧ碗正統的日式拉麵，除了高湯要熬的好
還需要製作醬油底料才算完整
📌低溫雞叉燒
雞叉燒的製作，比傳統的叉燒製作更簡單，
雞胸肉的低脂高蛋白，吃起來ㄧ點都不膩口
📌日式溫泉蛋
📌日式糖心蛋
📌馬告柚子胡椒醬製作
經典的日式調料，檸檬，辣椒的加上台灣特有的馬告更突顯檸檬果香氣。
📌韓式辛味增醬製作
韓式特有的辛味增醬，簡單好做。
📌 松露油製作
松露與洋蔥做出簡單又實用的淋油
📌馬告柚子胡椒雞白湯拉麵
果香味搭配上鮮味十足的雞湯，
特有的果香味層次感ㄧ定要嚐式看看。
📌韓式辛味增雞白湯拉麵
韓式味增醬，搭配雞湯拉麵更勝辛味增的美味
📌松露油原味雞白湯拉麵
松露油簡單的淋在原味拉麵湯頭
雞湯的鮮，配上松露的鮮，層次感更突出
📋課程名稱： 清新健康風蒸菜料理
🔸課程品項:
1️⃣日式極致雞濃白高湯
2️⃣日式雞清高湯& 調味湯底（醬油底料製作）
3️⃣低溫雞叉燒
4️⃣日式溫泉蛋
5️⃣日式糖心蛋
6️⃣馬告柚子胡椒醬製作
7️⃣韓式辛味增醬製作
8️⃣松露油製作
9️⃣馬告柚子胡椒雞白湯拉麵
🔟韓式辛味增雞白湯拉麵
⏸️松露油原味雞白湯拉麵
👨🏻🍳指導老師: 楊欣崇ALLSON老師
👑110食驗室-廚藝烘焙手作
電話 ｜02-88665031
Line ID ｜@bro4127r
地址 ｜台北市士林區 文林路730 號
報名流程
▎報名流程
1.請先註冊為會員，並確認報名須知、上課須知以及退費說明
2.確認活動開始1天前會發開課簡訊通知
▎報名、繳費須知
- 基於學員權益與安全考量，除親子活動外，需本人本名報名。
- 一份報名表單限報名一個名額，若需報名一人以上，請務必分別填寫報名表單。
- 報名後請立即繳交費用(可線上系統信用卡支付或匯款)，繳費完成才算報名成功。
- 茹素食者或是有過敏食材，請在報名前詢問與通知。
- 最低開課人數會依每場活動而定。開課與否依實際招生狀況而定，並非報名課程即確定開課。
- 若確定開課，會於開課前1天發開課簡訊通知。
如課程未達開課標準，會於開課前2天於報名平台以訊息通知取消或延期。
- 如課程取消或改期，恕不提供補償。
- 若有住宿、交通費上的考量，請自行斟酌是否報名。
9.主辦單位保有最終修改或變更活動，或取消本活動之權利。
上課程須知
▎上課須知
1.教室屬於不開放空間，教室空間係屬進入一樓大門始計算之。
2.教室空間使用係指報名當日、當節課程使用者
3.教室使用時間係指報名當日、當節課程之使用
4.請在一樓櫃台簽到後再入場。
5.本教室為非公開場所，僅限報名者進入教室空間，未在當節課程名單者，請恕不提供進入教室空間等候。
6.活動開始前15分鐘開放入場。
7.為尊重講師與其他參加者，活動將會準時開始。
8.我們會準備講義、圍裙、飲品、當然您也可選擇自行攜帶。
09.活動中可拍照，但請勿影響上課流程與其他同學的權益。
10.嚴禁全程攝影。
11.手機請調整成震動模式，若需通話請離開教室，避免影響活動流程。
12.為尊重其他同學的權益以及環境衛生，不開放攜帶寵物入場。
退費說明
▎退費說明
1.開課日前10日取消全額退費(不含當日)。 (從中將扣除NTD$ 30手續費，不提供講義與材料成品)
2.開課日前6~9日取消退還8成(不含當日)。 (從中將扣除NTD$ 30手續費，不提供講義與材料成品)
3.開課日前5日恕不退費及更換課程。 可找親友代為上課。若無法找親友上課，僅提供上課講義不代為保留成品。
4.講義代為保留時間為一個月,若有遺失之情事,補發需付工本費$200元(美味拍手及麥田金老師課程講義恕無法補發)。
5.費用保留最久效期為報名課程月份起算一年,學員可於一年內選擇使用或退費,逾期恕不另行通知。
6.集點卡須一年內集滿10點,可憑此卡在一年內報名一堂新課程折抵500元,數無法補蓋。
交通資訊
110食驗室教室交通資訊：
台北市士林區文林路730號
(1)店門口公車：267、308、508、區間車508、536、821、864、市民小巴16、218、223、277、280、302、承德幹線、重慶幹線
站名:捷運芝山站(文林)
(2)教室正對面有收費地下停車場
(戲曲中心場停車場地址:台北市士林區文林路751號)
(3)芝山捷運站1號出口及2號出口前方都有平面收費停車場
(4)芝山捷運站2號出口步行約200公尺到教室約3分鐘
步行路線:
芝山捷運站2號出口，左手邊看到OK便利商店，巷子走進去直走到底，文林路左轉
(5) https://goo.gl/maps/kesgsoXPcjPXs2xT7 直接按網址就可以用google map導航唷！
