課程內容
魏宏丞(Owen)老師
經歷：
● 舊金山 米其林三星Benu 副主廚
● 舊金山 米其林一星 in situ 領班
● 英國倫敦 米其林三星 Fat Duck 領班
●新加坡、香港國際賽事 銀牌
●台北STAGIAIRE實習生法式餐廳 主廚
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🌮 熱情奔放的墨西哥料理課 🇲🇽
把街頭人氣美食一次學回家！
香料、炙燒、酸辣與濃郁肉香交織出的墨西哥料理，
總讓人一吃就上癮。
魏宏丞（歐文）老師 帶大家從基礎開始，
親手製作經典墨西哥元素，
從餅皮、莎莎醬到靈魂燉肉完整學會，
在家也能輕鬆重現道地墨西哥風味！
✨ 課程內容精彩豐富：
🌯 墨西哥捲餅 Breakfast Burrito
經典早午餐人氣料理，
豐富餡料搭配香Q餅皮，層次十足又超滿足！
🌮 自製玉米餅、炸魚 Tortilla
從零開始製作玉米餅，
搭配酥炸魚排與配料，學會道地 Taco 組合技巧。
🥘 墨西哥燉肉 Birria ＆ 肉汁沾醬 consommé
近年最火紅的墨西哥料理之一！
濃郁辛香燉肉搭配靈魂肉汁沾醬，
完整學習香料運用與慢燉技巧。
🫑 綠莎莎醬 Salsa Verde
酸香清爽、層次鮮明，
百搭又開胃的經典醬料。
🍅 紅蕃茄莎莎 Tomato Salsa
墨西哥料理不可或缺的靈魂配角，
學會酸甜比例與香料平衡。
🥑 酪梨醬 Guacamole
濃郁滑順的經典酪梨醬，
掌握不變黑與風味提升的小技巧。
這堂課不只是學做菜，
更能一次掌握墨西哥料理中最重要的醬料、餅皮與香料搭配邏輯，
喜歡異國料理的你千萬不要錯過！
*墨西哥捲餅Breakfast Burrito
*自製玉米餅、炸魚Tortilla
*墨西哥燉肉、肉汁沾醬Birria、consommé
*綠莎莎醬Salsa Verde
*紅蕃茄莎莎tomato salsa
*酪梨醬Guacamole
👨🍳 指導老師｜魏宏丞 （歐文） 老師
👑110食驗室-廚藝烘焙手作
電話 ｜02-88665031
Line ID ｜@bro4127r
地址 ｜台北市士林區 文林路730 號
報名流程
▎報名流程
1.請先註冊為會員，並確認報名須知、上課須知以及退費說明
2.確認活動開始1天前會發開課簡訊通知
▎報名、繳費須知
- 基於學員權益與安全考量，除親子活動外，需本人本名報名。
- 一份報名表單限報名一個名額，若需報名一人以上，請務必分別填寫報名表單。
- 報名後請立即繳交費用(可線上系統信用卡支付或匯款)，繳費完成才算報名成功。
- 茹素食者或是有過敏食材，請在報名前詢問與通知。
- 最低開課人數會依每場活動而定。開課與否依實際招生狀況而定，並非報名課程即確定開課。
- 若確定開課，會於開課前1天發開課簡訊通知。
如課程未達開課標準，會於開課前2天於報名平台以訊息通知取消或延期。
- 如課程取消或改期，恕不提供補償。
- 若有住宿、交通費上的考量，請自行斟酌是否報名。
9.主辦單位保有最終修改或變更活動，或取消本活動之權利。
上課程須知
▎上課須知
1.教室屬於不開放空間，教室空間係屬進入一樓大門始計算之。
2.教室空間使用係指報名當日、當節課程使用者
3.教室使用時間係指報名當日、當節課程之使用
4.請在一樓櫃台簽到後再入場。
5.本教室為非公開場所，僅限報名者進入教室空間，未在當節課程名單者，請恕不提供進入教室空間等候。
6.活動開始前15分鐘開放入場。
7.為尊重講師與其他參加者，活動將會準時開始。
8.我們會準備講義、圍裙、飲品、當然您也可選擇自行攜帶。
09.活動中可拍照，但請勿影響上課流程與其他同學的權益。
10.嚴禁全程攝影。
11.手機請調整成震動模式，若需通話請離開教室，避免影響活動流程。
12.為尊重其他同學的權益以及環境衛生，不開放攜帶寵物入場。
退費說明
▎退費說明
1.開課日前10日取消全額退費(不含當日)。 (從中將扣除NTD$ 30手續費，不提供講義與材料成品)
2.開課日前6~9日取消退還8成(不含當日)。 (從中將扣除NTD$ 30手續費，不提供講義與材料成品)
3.開課日前5日恕不退費及更換課程。 可找親友代為上課。若無法找親友上課，僅提供上課講義不代為保留成品。
4.講義代為保留時間為一個月,若有遺失之情事,補發需付工本費$200元(美味拍手及麥田金老師課程講義恕無法補發)。
5.費用保留最久效期為報名課程月份起算一年,學員可於一年內選擇使用或退費,逾期恕不另行通知。
6.集點卡須一年內集滿10點,可憑此卡在一年內報名一堂新課程折抵500元,數無法補蓋。
交通資訊
110食驗室教室交通資訊：
台北市士林區文林路730號
(1)店門口公車：267、308、508、區間車508、536、821、864、市民小巴16、218、223、277、280、302、承德幹線、重慶幹線
站名:捷運芝山站(文林)
(2)教室正對面有收費地下停車場
(戲曲中心場停車場地址:台北市士林區文林路751號)
(3)芝山捷運站1號出口及2號出口前方都有平面收費停車場
(4)芝山捷運站2號出口步行約200公尺到教室約3分鐘
步行路線:
芝山捷運站2號出口，左手邊看到OK便利商店，巷子走進去直走到底，文林路左轉
(5) https://goo.gl/maps/kesgsoXPcjPXs2xT7 直接按網址就可以用google map導航唷！
